پودینگ وانیل

[gece ayı]

​

آخرین دسری که به‌عنوان یکی از لذیذترین دسر‌ها در پایان مهمانی، قصد داریم به شما معرفی کنیم پودینگ وانیلی است. یک دسر جذاب که می‌توانید آن را در مراسم‌هایی مانند شب یلدا نیز تهیه کنید. پودینگ وانیل هم به‌صورت یک‌تکه و هم به‌صورت لیوانی همانند سایر پودینگ‌ها تهیه می‌شود و طرز تهیه بسیار آسان و سریعی دارد. در ادامه طرز تهیه پودینگ وانیلی را با هم مرور خواهیم کرد.

مواد اولیه	مقدار موردنیاز
شیر	۲ پیمانه
شکر	نصف پیمانه
وانیل	نصف قاشق‌چای‌خوری
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذاخوری
نمک	یک‌چهارم قاشق‌چای‌خوری
کره	۲ قاشق غذاخوری
میوه و بیسکویت برای تزئین	به میزان دلخواه

مرحله‌ی اول: در ابتدای کار برای تهیه پودینگ وانیلی، نشاسته ذرت، نمک و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و در یک گوشه قرار بدهید.

مرحله‌ی دوم: بعد از آن شیر را در ظرفی روی حرارت ملایم قرار دهید و زمانی که در لبه‌ها شروع به حباب زدن کرد، ترکیب شکر و نمک و نشاسته ذرت را به آن اضافه کرده به‌خوبی هم بزنید تا دانه‌های شکر در شیر آب شود.

مرحله‌ی سوم: بعد از آن این مخلوط را تا زمانی که به غلظت کافی برسد هم بزنید. مواد پودینگ شما نباید بجوشد. بعد از رسیدن به غلظت آن را از روی حرارت برداشته کره و وانیل را به آن اضافه کنید. جوش نخوردن یعنی ته نگرفتن و به همین دلیل پودینگ شما هیچگاه نباید جوش بخورد.

مرحله‌ی چهارم: همچنین نشانه به غلظت رسیدن این دسر آن است که رد قاشق شما روی آن بماند. در مرحله‌ی بعد می‌توانید بیسکویت پتی بور را پودر کرده و میوه‌ها را نیز خردکرده و برای تزیین آماده کنید.

مرحله‌ی پنجم: در انتها ظرف نهایی برای سرور پودینگ وانیلی را حاضر کرده و کف آن را بیسکویت پتی بور خرد شده بریزید و پودینگ را روی آن پخش کنید. روی پودینگ نیز میوه‌های تکه شده و خرد شده دلخواه را قرار بدهید. بهتر است پودینگ وانیلی شما یک تا ۲ ساعت در یخچال استراحت کند تا سفت شده و به قوام برسد. نکته‌ای که در تهیه پودینگ وانیلی باید به آن دقت کنید این است که اگر غلظت پودینگ شما زیاد شد، کمی شیر به آن اضافه کنید تا از غلظت آن کاسته شود.