پودینگ موز و هلو

[gece ayı]

​

پودینگ موز یکی دیگر از پودینگ‌های لذیذ و پرطرف‌داری است که بافت نرم و سبکی داشته و آن را به‌عنوان یک میان وعده خوشمزه و لذیذ استفاده می‌کنند. این دسر را به‌راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید و شک نکنید که با ذائقه تمام افراد منزل سازگار است. در ادامه طرز تهیه این دسر معطر و خوشمزه را با یکدیگر مرور خواهیم کرد.

مواد لازم	مقدار موردنیاز
شیر	یک و نیم تا ۲ لیتر
شکر	یک پیمانه
نشاسته ذرت	یک پیمانه
گلاب	یک پیمانه
موز	۲ الی ۳ عدد
گردو خرد شده	نصف پیمانه
وانیل	نصف قاشق‌چای‌خوری

مرحله‌ی اول: در مرحله‌ی اول از طرز تهیه پودینگ موزی بهتر است موز‌ها را له کرده یا رنده کنید تا سیاه نشوند. سپس شیر، شکر و نشاسته را در یک قابلمه با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله‌ی دوم: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدهید تا ترکیب شیر و شکر و نشاسته با یکدیگر مخلوط شده و به غلظت فرنی برسند.

مرحله‌ی سوم: بعد از آن گلاب و وانیل را به این مخلوط اضافه کرده و موز را نیز در ادامه به آن‌ها اضافه کنید. مخلوط را به‌خوبی هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله‌ی چهارم: سپس زعفران را اضافه کنید. در نهایت با کمی پودر کاکائو یا زعفران آب شده می‌توانید به پودینگ رنگ بدهید.

مرحله‌ی پنجم: موز درون این دسر اگر زیاد در هوای آزاد بماند سیاه می‌شود. به همین دلیل به شما توصیه می‌کنیم که بعد از خنک شدن دسر روی آن را با سلفون آشپزخانه بپوشانید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس آن را درون یخچال قرار دهید.

 

[gece ayı]

پودینگ هلو​

پودینگ هلو یک دسر معطر و جذاب محسوب می‌شود که آن را با میوه تابستانی هلو تهیه می‌کنند. این دسر به دلیل بافت نرم و لطیف هلو یک دسر بسیار متفاوت و خوش‌رنگ محسوب می‌شود که در بین کودکان طرف‌داران بسیار زیادی دارد. پودینگ هلو را به‌راحتی می‌توانید در خانه تهیه و اهل خانه را با طعم آن غافلگیر کنید.

مواد لازم	مقدار موردنیاز
شیر	یک لیتر
شکر	یک‌سوم پیمانه
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری
وانیل	نصف قاشق‌چای‌خوری
هلو	۵ الی ۶ عدد
خامه	نصف پاکت
کره	۲۰ گرم
دارچین	یک قاشق‌چای‌خوری

مرحله‌ی اول: در مرحله‌ی اول از طرز تهیه پودینگ هلو، هلوها را در داخل ماهیتابه بریزید و اجازه بدهید تا نرم شده و به عبارتی آب پز شوند. بعد از اینکه نرم شدند، شکر را به هلوهایی که روی حرارت هستند اضافه می‌کنیم.

مرحله‌ی دوم: بعد از آن محتویات ظرف را هم بزنید تا شکر و کره آب شده و هلوها مقداری آب بیندازند و پخته شوند. وقتی هلوها آب انداخته و پخته شدند، حرارت را کم کنید و اجازه بدهید که آرام‌آرام با کره و شکر مخلوط شوند.

مرحله‌ی سوم: بعد از گذشت ۲ الی ۳ دقیقه دارچین را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا آب هلو کشیده شده و دیگر آب نداشته باشد.

مرحله‌ی چهارم: در مرحله‌ی بعد زیر گاز را خاموش کرده و هلوها را کناری قرار دهید تا خنک شوند. در ادامه نشاسته را الک کرده و شیر را به دمای محیط رسانده و به آن اضافه کنید.

مرحله‌ی پنجم: مواد را به‌خوبی هم زده تا ترکیب شیر و نشاسته یکدست شود. سپس آن‌ها را به قابلمه‌ای منتقل کرده و روی حرارت قرار دهید و با همزن دستی آن‌ها را به‌خوبی هم بزنید.

مرحله‌ی ششم: بعد از گذشت یک دقیقه به مخلوط شیر و نشاسته، شکر را اضافه کنید تا حل شود. همچنان قابلمه روی حرارت باشد و مدام آن را هم بزنید تا غلیظ شود.

مرحله‌ی هفتم: بعد از ۵ دقیقه که مواد به قوام کافی رسیدند، زیر حرارت را خاموش کرده و خامه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی داشته باشید.

مرحله‌ی هشتم: در ادامه هلوها را در داخل پودینگ ریخته و هم بزنید. دقت کنید که هلوها به‌خوبی پخته شده و آب آن‌ها کشیده شده باشد تا غلظت دسر با مشکلی مواجه نشود. در نهایت برای خوش‌رنگ شدن پودینگ می‌توانید کمی زعفران آب کرده به آن اضافه کنید. پودینگ را ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا قوام پیدا کند. پودینگ هلو شما آماده است، نوش جان!