پودینگ حلوایی

[gece ayı]

پودینگ کدوحلوایی به‌خاطر رنگ و طعمی که دارد و همین‌طور ماده اولیه آن یعنی کدوحلوایی، یک دسر جذاب پاییزی محسوب می‌شود. خواص بی‌نظیر کدوحلوایی سبب شده تا آن را در تمام غذا‌ها استفاده کنیم. خورشت، مربا و حتی دسر که خاصیت این میوه را بیشتر به رخ می‌کشند. در ادامه با طرز تهیه پودینگ کدوحلوایی با شما هستیم.

مواد لازم	مقدار موردنیاز
پوره کدوحلوایی	نصف پیمانه
وانیل	یک‌سوم قاشق‌چای‌خوری
دارچین	یک قاشق‌چای‌خوری
تخم‌مرغ	یک عدد
نشاسته ذرت	۲ قاشق غذاخوری
شکر	۶ قاشق غذاخوری
شیر	۲ لیوان

مرحله‌ی اول: در مرحله‌ی اول از طرز تهیه پودینگ کدوحلوایی، تخم‌مرغ و شیر را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کرده و کنار بگذارید.

مرحله‌ی دوم: بعد از آن در قابلمه‌ای کوچک نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده، سپس تخم‌مرغ و شیر را به آن اضافه کنید و به‌قدری هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.

مرحله‌ی سوم: سپس مخلوط به‌دست‌آمده را روی شعله ملایم بگذارید و هم بزنید تا به جوش آید. همین که حباب‌های بزرگی روی آن تشکیل شد یعنی مخلوط شما به جوش آمده است.

مرحله‌ی چهارم: در گام بعدی حرارت زیر قابلمه را کم کنید و مخلوط را هم بزنید. به‌قدری باید این مخلوط هم بخورد تا محتویات قابلمه غلیظ شده و بعد از رسیدن به غلظت مناسب آن را از روی شعله بردارید.

مرحله‌ی پنجم: بعد از آن پوره کدوحلوایی به همراه دارچین و وانیل را با یکدیگر به‌خوبی مخلوط کنید و نشاسته ذرت را در ادامه به آن‌ها اضافه کنید. قابلمه محتوای پوره کدوحلوایی، وانیل، دارچین و نشاسته ذرت را روی حرارت ملایم گذاشته و هم بزنید تا غلیظ شود.

مرحله‌ی ششم: در گام آخر از طرز تهیه پودینگ کدوحلوایی مخلوط را درحالی‌که گرم است به ظرف موردنظر منتقل کرده و اجازه بدهید که خنک شود و بعد از خنک شدن آن را ۲ ساعت در یخچال نگه دارید. در نهایت می‌توانید آن را با پودر نارگیل، پسته، گردو یا میوه‌های تازه و خرد شده تزئین کنید. فراموش نکنید که منظور از پوره کدوحلوایی همان کدوحلوایی آب پز شده و له شده است.