طرز تهیه نوشیدنی طرز تهیه کافه موکا | تالار آشپزی

[TWCA]

طرز تهیه کافه موکا با اسپرسوساز​

برای تهیه یک قهوه موکا با اسپرسوساز، مراحل زیر را دنبال کنید:

زمان تهیه: 5 تا 10 دقیقه

مواد لازم:​

• قهوه اسپرسو (۲ شات)
• شیر (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
• شکلات تلخ یا پودر کاکائو (۲ قاشق غذاخوری)
• شکر (اختیاری، به میزان دلخواه)
• خامه زده‌شده (اختیاری، برای تزئین)

دستور تهیه:​

برای تهیه یک قهوه موکا با اسپرسوساز، مراحل زیر را دنبال کنید:

مواد لازم:​

• قهوه اسپرسو (۲ شات)
• شیر (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
• شکلات تلخ یا پودر کاکائو (۲ قاشق غذاخوری)
• شکر (اختیاری، به میزان دلخواه)
• خامه زده‌شده (اختیاری، برای تزئین)

مراحل تهیه:

قدم اول: تهیه اسپرسو

ابتدا اسپرسوساز خود را روشن کرده و اجازه دهید تا آماده شود. سپس، پودر قهوه اسپرسو را در پورتافیلتر دستگاه بریزید و آن را به‌خوبی فشرده کنید. دستگاه اسپرسوساز را روشن کرده و دو شات اسپرسو بگیرید.

قدم دوم: آماده‌سازی شکلات

در یک قابلمه کوچک، پودر کاکائو یا شکلات تلخ را به همراه مقداری آب یا شیر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکلات به‌خوبی ذوب شود. می‌توانید مقداری شکر نیز برای شیرینی بیشتر اضافه کنید.

قدم سوم: بخار دادن شیر

شیر را در شیرجوش بریزید و با استفاده از بخار اسپرسوساز، شیر را بخار دهید تا کرمی و داغ شود. مراقب باشید که شیر به جوش نیاید، زیرا ممکن است طعم آن تغییر کند.

قدم چهارم: ترکیب نوشیدنی

اکنون، شات‌های اسپرسو را در فنجان خود بریزید. سپس، شکلات ذوب‌شده را به آن اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید. حالا شیر بخار داده‌شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به‌دست آید.

قدم آخر: تزئین (اختیاری)

در صورت تمایل، قهوه موکای خود را با خامه زده‌شده تزئین کرده و مقداری پودر کاکائو یا شکلات رنده‌شده روی آن بپاشید.

حالا قهوه موکای خوشمزه‌تان آماده است. لذت ببرید!

جدول ارزش غذایی قهوه موکا​

با توجه به دغدغه شما نسبت به ارزش غذایی نوشیدنی که میل می‌کنید، جدول ارزش غذایی 203 گرم برابر با یک ماگ موکا را در زیر تهیه کرده‌ایم:

کالری	چربی	کلسترول	سدیم	کربوهیدرات	قند	پروتئین	پتاسیم
168 کیلو کالری	6/6 گرم	24 میلی‌گرم	103 میلی‌گرم	24 گرم	11 گرم	7/6 گرم	339.5 میلی‌گرم

2- طرز تهیه موکا با موکا پات​

مواد لازم:​

• قهوه آسیاب شده (ترجیحاً قهوه تیره)
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1 فنجان شیر (یا شیر گیاهی)
• 1-2 قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
• خامه زده شده (اختیاری)

طرز تهیه:​

1. قسمت پایین موکاپات را با آب تا سر علامت مشخص شده پر کنید.
2. قهوه آسیاب شده را در سبد فیل*تر بریزید بدون اینکه آن را فشار دهید.
3. موکاپات را سرهم کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا قهوه شروع به عصاره‌گیری کند.
4. در این بین، شیر را در یک شیرجوش روی حرارت متوسط گرم کنید و پودر کاکائو را داخل آن حل کنید. در صورت تمایل شکر اضافه کنید.
5. وقتی قهوه آماده شد، آن را داخل فنجان بریزید.
6. مخلوط شیر شکلاتی را به قهوه اضافه کرده و هم بزنید.
7. برای طعمی دلپذیرتر، می‌توانید روی آن خامه زده شده و کمی پودر کاکائو بریزید.
8. از قهوه موکا خانگی لذت ببرید!

 

[TWCA]

طرز تهیه قهوه موکا با قهوه فوری​

مواد لازم:​

• 1-2 قاشق چایخوری قهوه فوری
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 1 فنجان آب یا شیر
• 1-2 قاشق چایخوری شکر (اختیاری)
• خامه زده شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آب را بجوشانید یا شیر را در یک شیرجوش گرم کنید.
2. در یک فنجان، قهوه فوری را با مقدار کمی آب داغ (حدود 2 قاشق غذاخوری) حل کنید.
3. پودر کاکائو را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
4. بقیه آب داغ یا شیر را به فنجان اضافه کنید و خوب هم بزنید.
5. در صورت تمایل شکر اضافه کنید.
6. برای طعمی خامه‌ای‌تر، می‌توانید روی آن خامه زده شده بریزید.

حالا قهوه موکا سریع و آسان خود را آماده دارید! از نوشیدنش لذت ببرید!

قهوه مورد نیاز موکا را میتوان با دستگاه اسپرسو یا از روش‌های دیگر تهیه کرد

ترفندهایی برای درست کردن موکای عالی​

♥ کیفیت مواد استفاده شده در موکا تاثیر زیادی بر طعم آن دارد، بنابراین حتما از قهوه مرغوب، کاکائو، شکلات با کیفیت و شیر تازه استفاده کنید.

♥ برای ایجاد توازن بین طعم قهوه و شکلات، معمولاً دو شات اسپرسو مناسب است.

♥ پودر کاکائو و شکلات ذوب شده هر دو گزینه‌های خوبی برای درست کردن موکا هستند. با این حال، شکلات تلخ (دارک چاکلت) طعم قوی‌تری دارد و بسیاری از افراد این طعم را ترجیح می‌دهند.

♥ اگر از پودر کاکائو استفاده می‌کنید، حتما مطمئن شوید که کاکائوی شما شیرین نشده باشد تا طعم شکلاتی بیشتری داشته باشد.

♥ حتما از شیر پرچرب برای تهیه موکا خانگی استفاده کنید تا بافت نرم‌تر و خامه‌ای‌تر شود. برای تهیه قهوه موکا رژیمی ‌می‌توان از شیر کم‌چرب استفاده کرد، اما ممکن است بافت خامه‌ای آن به خوبی حفظ نشود.

♥ عصاره وانیل یا نعناع، سیروپ کارامل و فندق از طعم‌دهنده‌های عالی هستند که می‌توانید برای تنوع در طعم موکا استفاده کنید.

♥ بهتر است نسبت قهوه، شکلات و شیر را 1:1:2 نگه دارید، ولی می‌توانید نسبت‌های مختلف را امتحان کنید و بسته به سلیقه خود تغییر دهید.

♥ اگر شکر زیادی به موکا اضافه کنید، نوشیدنی بیش از حد شیرین می‌شود و طعم قهوه و شکلات کمتر مشخص خواهد بود.

♥ لزومی ندارد موکا را همیشه داغ سرو کنید؛ آیس موکا نیز گزینه‌ی خوشمزه‌ای است که می‌توانید امتحان کنید.