غذاهای خارجی طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا (خورشت مرغ ماسالا هندی) | تالار آشپزی

[TWCA]

مواد لازم برای تهیه چیکن تیکا ماسالا​

• فیله مرغ300 گرم
• ماست کم چرب کالهیک پیمانه
• گرام ماسالایک قاشق چای‌خوری
• آبلیمویک قاشق غذاخوری
• پودر زیره سبزدو قاشق چای‌خوری
• دارچینیک قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمزدو قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاهدو قاشق چای‌خوری
• زنجبیل تازهیک قاشق غذاخوری
• پیاز متوسطیک عدد
• گوجه‌فرنگی به شکل پورهدو عدد
• سیر2 حبه
• خامه تتراپک کالهنصف فنجان
• نمکبه مقدار لازم

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا​

مرحله اول​

در کاسه‌ای ماست، آبلیمو، زنجبیل له شده، گرام ماسالا و باقی ادویه‌ها را داخل کاسه ریخته و به خوبی با هم مخلوط کنید و مرغ را برای مزه‌دار شدن داخل آن قرار دهید. مواد را داخل ظرفی در بسته ریخته و حداقل به مدت حدود 2-3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا مرغ بخ خوبی طعم‌دار شود.

مرحله دوم​

مقداری روغن یا کره داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ‌ها را از داخل مواد خارج کنید و داخل ماهیتابه گریل کنید، بعد از آنکه یک طرف به خوبی گریل شد آن را جابجا کنید.

مرحله سوم​

در ماهیتابه‌ای مقداری روغن بریزید و سیر، پیاز و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس نمک و ادویه‌ها را به همراه گوجه‌های پوره شده اضافه کنید و تفت دهید، خامه را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه به آن فرصت دهید که پخته شده و کمی غلیظ شود.

مرحله چهارم​

مرغ‌هایی که گریل و آماده کرده بودید را به ماهیتابه حاوی سس اضافه کنید و حدود 5-10 دقیقه بپزید. چیکن تیکا ماسالای شما اماده است ، می‌توانید ان را به همراه برنج یا نان سرو کرده و با تعدادی برگ گشنیز تازه تزئین کنید.