غذا‌های ایرانی طرز تهیه هواری میگو | تالار آشپزی

[TWCA]

مواد لازم برای تهیه هواری میگو مخصوص سرآشپز​

میگوی پاک شده	نیم کیلو
گیشنیز	250 گرم
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر خرد شده	4 حبه
پیاز خرد شده	1 عدد
برنج	3 پیمانه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و قرمز	به مقدار لازم
روغن مایع	به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه هواری میگو ی مخصوص جنوب​

1) ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و درون قابلمه با مقدارکمی روغن تفت می دهیم .



2) درصورت تمایل گشنیز را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم (طوریکه پیاز طلایی رنگ شود).



3) سپس میگوهای تمیز شده را اضافه نموده و خوب سرخ می کنیم. کمی رب گوجه فرنگی (درصورت تمایل میتوانید ازگوجه خردشده استفاده کنید) هم اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا میگو ها کمی تغییر رنگ بدهند.

4) البته دقت کنید که میگو نباید کاملا پخته شود چون سفت میشود. در این مرحله آب را به آن اضافه می کنیم.



5) وقتی که آب جوش آمد برنج ها را اضافه نموده و پس از آن که برنج مغز پخت شد آن را دم می دهیم. می توانید از شوید ، عدس یا لوبیا چشم بلبلی هم در هواری میگو استفاده کنید.



6) بعد از گذشت ۳۰الی ۴۰ دقیقه هواری شما آماده است.