طرز تهیه دسر طرز تهیه دسر پوفرجتس هلندی | تالار آشپزی

[TWCA]

مواد لازم​

1. 2 ق غ خ آرد برنج (رسپی اصلی آرد سفید)
2. 1 ق غ نشاسته ذرت
3. 2 ق غ خ خامه صبحانه
4. نوک ق چ وانیل
5. 1 ق غ ژلاتین(رسپی اصلی2 ق غ خ پودر ژله موز)
6. یه پنس نمک

روش تهیه:​

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، خمیرمایه و نمک را مخلوط کنید.

تخم‌مرغ و شیر ولرم را به‌تدریج به مخلوط خشک اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر نرم و یکدست به‌دست آید.

خمیر را با حوله یا سلفون بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا پف کند.

یک ماهیتابه مخصوص پوفرجس (یا یک تابه معمولی با گودی‌های کوچک) را روی حرارت متوسط گرم کنید.

داخل هر گودی را کمی کره بریزید تا چرب شود.

خمیر را داخل قیف بریزید و هر گودی را تا نیمه پر کنید. (اگر قیف ندارید، می‌توانید از قاشق کوچک استفاده کنید.)

وقتی لبه‌های پوفرجس طلایی شد و حباب‌های کوچکی روی سطح آن ظاهر شد، آن‌ها را با چنگال یا خلال دندان برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.

پوفرجس‌های داغ را روی بشقاب بچینید، روی آن‌ها کره ذوب‌شده بریزید و با پودر قند بپوشانید.

برای تنوع، می‌توانید از سیروپ توت فرنگی، عسل یا خامه زده‌شده نیز استفاده کنید.

نکات کلیدی

✅ اگر ماهیتابه مخصوص پوفرجس ندارید، می‌توانید از یک تابه نچسب معمولی استفاده کنید و پنکیک‌های کوچک درست کنید.
✅ برای طعم متفاوت، می‌توانید پودر وانیل یا پوست رنده‌شده لیمو به خمیر اضافه کنید.
✅ پوفرجس را داغ سرو کنید تا نرمی و عطر آن بیشتر حس شود.