طرز تهیه دسر طرز تهیه لوکما ترکیه ای | تالار اشپزی

[TWCA]

مواد لازم
لوکومانداس

مخمر : 1 قاشق مرباخوری
شکر : 1 قاشق مرباخوری
آب (گرم) : ۱ و ۱/۴ پیمانه
آرد سفید : ۲ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
نمک : 1 قاشق مرباخوری
روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم

شربت

شکر : 3 پیمانه
آب :1 و 1/3 پیمانه
آب لیمو : 2 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی
مرحله 1
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
ابتدا مواد اولیه رو آماده کنید.
مرحله 2
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
در یک کاسه 1 قاشق مرباخوری مخمر و 1 قاشق مرباخوری شکر را با ۱ و ۱/۴ پیمانه آب گرم مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود. 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا مخمر فعال شود.
مرحله 3
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
در یک کاسه دیگر ۲ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید و 1 قاشق مرباخوری نمک را بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله 4
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
مخلوط مخمر را به آرد اضافه کنید و به کمک یک قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شود.
مرحله 5
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
روی ظرف را بپوشانید و کاسه را در یک جای نسبتا گرم قرار بدید و به مدت 1 ساعت و نیم یا تا موقعی که حجم خمیر دو برابر بشه صبر کنید.
مرحله 6
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
حدود 20 دقیقه قبل از سرخ کردن، مواد شربت رو آماده کنید.
مرحله 7
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
3 پیمانه شکر، 1 و 1/3 پیمانه آب و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو رو درون یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه.
مرحله 8
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
وقتی به جوش اومد حرارت را کم کنید و بذارید حدود 10 تا 15 دقیقه دیگر بر روی حرارت کم بجوشد تا غلیظ شود.
مرحله 9
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد به مقدار لازم روغن درون ماهیتابه بریزید و بر روی حرارت بذارید تا روغن کامل داغ بشه.
مرحله 10
طرز تهیه لوکما شیرینی لقمه ای ترکی

به کمک قاشق مقداری خمیر را بردارید و درون روغن داغ بریزید. حدود 2 دقیقه هر طرف آن طول میکشد تا طلایی شود. بعد از اینکه طلایی شد بر روی دستمال کاغذی قرار بدید تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد اون ها رو درون ظرف بریزید و شربت آماده شده رو روی آن بریزید و سریع سرو کنید.