مرحله پنجم​

بعد خمیر را کوچک کرده و درون یک کاسه چرب‌شده قرار می‌دهیم. روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و در جایی گرم قرار می‌دهیم تا به مدت یک تا دو ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

مرحله ششم​

سپس خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم می‌کنیم. هر قسمت را شکل داده و کنار می‌گذاریم. قالب را چرب کرده و ۱۲ قسمت شکل داده‌شده خمیر را درون آن قرار می‌دهیم. سپس روی آن را می‌پوشانیم تا دوباره حجم آن دو برابر شود.

مرحله هفتم​

در این مرحله یک کاسه دیگر برای تهیه خمیر روی نان درست می‌کنیم. آرد، آب و شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند. اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی آب اضافه می‌کنیم.

مرحله هشتم​

پس از آماده شدن خمیر، آن را درون یک قیف یکبار مصرف ریخته و به شکل دلخواه روی خمیرهای داخل قالب می‌ریزیم. در این حین، فر را از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم.

مرحله نهم​

سپس نان را به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا بپزد. وقتی نان برشته شد، در حین گرم بودن، می‌توانیم عسل رقیق شده را روی نان بمالیم. به جای عسل هم می‌توانیم از شربت شکر و آب استفاده کنیم تا نان براق‌تر شود.