غذا‌های ایرانی طرز تهیه کته | تالار آشپزی

[MaHdIs✿°]

🍚 مواد لازم
برنج: ۲ پیمانه
آب: حدود ۲.۵ پیمانه
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
👩🏻‍🍳 طرز تهیه
برنج رو بشور تا آبش نسبتاً شفاف بشه. اگر وقت داشتی، ۳۰ دقیقه با کمی نمک خیسش کن.
برنج رو داخل قابلمه بریز و ۲.۵ پیمانه آب بهش اضافه کن. نمک و ۱ قاشق روغن هم بریز.
قابلمه رو روی حرارت متوسط بذار تا آب شروع به جوشیدن کنه. هر چند دقیقه یک‌بار آروم هم بزن تا برنج ته نگیره.
وقتی آب تقریباً کشیده شد و روی برنج سوراخ‌های کوچیک ایجاد شد، حرارت رو کم کن.
برنج رو وسط قابلمه جمع کن، باقی روغن یا کره رو روی برنج بده و دم‌کنی بذار.
حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت خیلی کم بذار دم بکشه.
✨ نکته: مقدار آب بسته به نوع برنج فرق می‌کنه. اگر برنج ایرانیه، معمولاً نسبت ۱ پیمانه برنج به حدود ۱.۲۵ تا ۱.۵ پیمانه آب برای کته مناسبه. اگر برنج رو از قبل خیس نکردی، کمی آب بیشتر لازم داره.