طرز تهیه مک‌اند چیز | تالار آشپزی

[Ayda]

مک اند چیز یا پاستا و پنیر یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مک اند چیز در ادامه با سایت آموزشی نکته چی همراه باشید.

 

[Ayda]

ماکارونی فرمی۳ پیمانه
شیر۲ پیمانه
پنیر چدار یا پنیر پیتزا۱ تا ۲ پیمانه
پنیر پارمزان۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
آرد۱ قاشق غذاخوری
سیر۱ قاشق مرباخوری
کره۵۰ گرم
فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن و جوز هندی۱ قاشق چایخوری
پنیر گودا۳ ورق

 

[Ayda]

برای تهیه مک اند چیز رستورانی ابتدای کار یک قابلمه مناسب حاوی آب را روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس ۱ قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد

 

[Ayda]

حالا پوست سیر را جدا می کنیم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم. در ادامه پاستا را درون آب جوش می ریزیم و اجازه می دهیم پاستا درون آب جوش بماند تا کاملا پخته شود، سپس آبکشی می کنیم.

 

[Ayda]

در این مرحله اجازه می دهیم آب اضافی پاستا کاملا خارج شود، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کره را درون تابه اضافه می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم کره ذوب شود، سپس آرد را به کره اضافه می کنیم.

 

[Ayda]

حالا آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن، جوز هندی و سیر رنده شده را به آرد اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس شیر را به تدریج اضافه می کنیم.

 

[Ayda]

در این مرحله شیر را هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند و سس به غلظت مطلوب برسد. در ادامه پنیر پیتزا را به همراه پنیر گودا درون سس می ریزیم و مخلوط می کنیم تا پنیر ها آب شوند، سپس پاستا را درون سس می ریزیم.

 

[Ayda]

حالا پاستا را به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم، سپس فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه پس از گذشت این زمان پاستا را درون یک ظرف مناسب می ریزیم.

 

[Ayda]

در این مرحله روی پاستا را با پنیر پیتزا و پارمزان می پوشانیم، سپس ظرف را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم پاستا درون فر بماند تا پنیر پیتزا آب شود. در ادامه در صورت نیاز گریل را روشن می کنیم

 

[Ayda]

در نهایت اجازه می دهیم روی پنیر پیتزا طلایی و خوشرنگ شود، سپس مک اند چیز را از فر خارج می کنیم و با مقداری جعفری خرد شده تزئین می کنیم. در آخر مک اند چیز را به همراه سس مخصوص سرو می کنیم. نوش جان.