آشپزی طرز تهیه کالباس خانگی

[ELSA]

نکات تهیه شدن کالباس​

 

[ELSA]

ادویه مخصوص کالباس​

کالباس های کارخانه ای به دلیل وجود ادویه ها مختلف طعم بسیار خوب و خوشایندی دارند اگر شما هم می خواهید کالباسی با طعم کالباس های کارخانه ای تهیه کنید باید از ادویه های متنوعی استفاده کنید. ادویه مخصوص کالباس متشکل از دارچین، هل، جوزهندی، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پودر سیر و پودر تخم گشنیز می باشد.

 

[ELSA]

کالباس گوشت​

برای تهیه کالباس گوشت کافیست گوشت مرغ را از لیست مواد حذف کنید و به جای آن از ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده دارای چربی بسیار کم استفاده کنید. برای پخت کالباس گوشت حدودا ۳۰ دقیقه بیشتر از کالباس مرغ زمان نیاز است

 

[ELSA]

سلفون مخصوص کالباس​

برای پخت کالباس سعی کنید از سلفون معمولی استفاده نکنید چون می تواند باعث تولید مواد سمی شود. بهتر است با مراجعه به فروشگاه های لوزام شیرینی فروشی کاور مخصوص کالباس یا سلفون مخصوص کالباس تهیه کنید.

 

[ELSA]

جایگزین نشاسته ذرت​

در صورتی که نشاسته ذرت در دسترس نداشته باشیم می توانیم به جای آن از شیرخشک هم استفاده کنیم. البته در صورتی که شیر خشک هم نداشته باشیم می توانیم مقداری مغز نان باگت را خرد کنیم و از آن استفاده کنیم.

 

[ELSA]

منبع: چی شی