متفرقه آشپزی طرز تهیه دوکبوکی کره‌ای | تالار آشپزی

[رها؛]

🇰🇷 Tteokkboki
(توکبوکی)
توکبوکی یکی از معروف‌ترین غذاهای خیابانی کره جنوبی است. این غذا از کیک برنجی‌های نرم در سسی تند و شیرین تهیه می‌شود و بین نوجوانان و جوانان کره محبوبیت زیادی دارد.

مواد لازم

• کیک برنجی کره‌ای (تئوک): ۳۰۰ گرم
• آب: ۲ لیوان
• سس فلفل کره‌ای (گوچوجانگ): ۲ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
• پیازچه: ۲ ساقه
• کنجد برای تزیین

جایگزین تئوک
اگر تئوک پیدا نکردی، می‌توانی از گنوچی آماده یا حتی قطعات کوچک خمیر خانگی استفاده کنی، هرچند طعم اصلی متفاوت خواهد بود.
طرز تهیه

1. آب را داخل تابه بریزید و گوچوجانگ، شکر و سس سویا را اضافه کنید.
2. مواد را هم بزنید تا سس یکدست شود.
3. کیک‌های برنجی را اضافه کنید.
4. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
5. پیازچه را اضافه کنید و با کنجد سرو کنید.

اگر گوچوجانگ نداشتید

• ۱ قاشق رب گوجه‌فرنگی
• نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
• ۱ قاشق چای‌خوری عسل
• چند قطره سرکه

فوت و فن
✨ سس باید غلیظ باشد و کاملاً به تئوک‌ها بچسبد.