به انجمن رمان نویسی بوکینو خوش آمدید.

بوکینو با هدف ترویج فرهنگ کتاب و کتاب‌خوانی ایجاد شده‌ است و همواره در تلاشیم تا فضایی با کیفیت و صمیمیت را خدمت شما ارائه دهیم. با بوکینو، طعم شیرین و لذت‌بخش موفقیت را بچشید!

ثبت‌نام ورود به حساب کاربری

آشپزی پاستا آلفردو

  • نویسنده موضوع مهوا؛
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 8
  • بازدیدها 28

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
سس آلفردو یکی از پرطرفدارترین سس های کشور ایتالیا است و به انواع دستورهای مختلفی تهیه می شود که مواد اصلی آنها فقط حاوی خامه، سیر، پنیرو شیر است.

وقتی برای طرز تهیه پاستا آلفردو قارچ، مرغ یا سبزیجات را به این دستور سس مخصوص ایتالیایی اضافه می کنید، دنیایی از طعم های فوق العاده را خواهید دید. ما دراین مقاله از رستوران دیبارو قصد داریم طرز تهیه پاستا آلفردو را به شما به صورت کامل و مرحله به مرحله توضیح دهیم.


پاستای آلفردو یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که مورد علاقه بسیاری در سراسر جهان است. این غذا از نودل های بلند و نازک تشکیل شده است که معمولاً فتوچینی هستند و با سس غنی و خامه ای ساخته شده از کره، خامه غلیظ و پنیر پارمزان پوشانده می شوند.

این سس با سیر، نمک و فلفل سیاه چاشنی می شود و گاهی اوقات حتی از مواد دیگری مانند قارچ یا مرغ برای طعم و بافت بیشتر استفاده می شود. این غذا معمولاً داغ سرو می شود و با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده تزئین می شود.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
مواد لازم برای درست کردن سس آلفردو ایتالیایی
1 پیمانه خامه پرچرب
پنیر پارمزان 1 پیمانه
کره گیاهی به مقدار 4/1
1 حبه سیر کوبیده شده
2 قاشق غذا خوری شیر برای رقیق کردن خامه
ادویه نمک و فلفل به مقدار مورد نیاز
اگر دوست داشتید می توانید به مقدار 4/1 جعفری خورد شده به مواد خود اضافه کنید
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
نکات مهم طرز تهیه پاستا آلفردو
برای درست کردن سس الفردو لازم است ابتدا خامه و شیر را با هم میکس کنید تا به حالت رقیق در بیایند و سپس کره را در تابه عمیقی با دمای ملایم آب کنید. وقتی کره ذوب شد، سیر را به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.

در ادامه طرز تهیه سس آلفردو، خامه رقیق شده را اضافه کنید و 5 دقیقه هم بزنید تا خامه کاملا با سیر ترکیب شود.

حتما توجه کنید باید مواد داخل تابه را به طور مرتب هم بزنید تا خامه شما نسوزد. برای اضافه کردن پنیر به خامه خود باید صبر کنید از مدت زمان هم زدن شما 5 دقیقه بگذرد.

مراقب باشید بعد از افزودن پنیر باید سس را خیلی سریع هم بزنید. وقتی پنیر آب شد می توانید شعله را خاموش کنید و در آخر جعفری را به سس آلفردو اضافه کنید.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
سس تهیه شده به این صورت غلیظ تر است و اگر دوست دارید سس آلفردو کمیرقیق تر باشد می ‌توانید حدود نصف لیوان شیر به مواد فوق اضافه کنید. در واقع مقدار شیر اضافه شده به سس، غلظت آن را مشخص می کند و در نتیجه هر چه بیشتر باشد، غلظت سس شما کمتر می شود.

ممکن است برای درست کردن سس آلفردو خامه در دسترس شما نباشد در این صورت شما دستور سس آلفردو را با شیر و آرد بدون خامه امتحان کنید.

در دستور تهیه سس آلفردو با شیر و آرد، به یک فنجان شیر و دو قاشق غذاخوری آرد نیاز دارید، البته در این دستور بدون خامه باید پنیر پارمزان کمتری به مواد خود اضافه کنید، با این دستور سس آلفردو شما کم کالری تر و سالم تر است.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ ومرغ
از معروف ترین پاستاهای رستورانی با سس آلفردو، می توان به طرز تهیه پاستا آلفردو با قارچ و مرغ گریل شده اشاره کرد که طرفداران زیادی دارد.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
مواد اولیه برای شروع
200 گرم پاستا پنه
300 گرم سینه مرغ یا یک تکه
300 گرم قارچ خورد شده
1 حبه سیر کوبیده شده یا همان له شده
به اندازه لازم نمک و فلفل
2 قاشق غذا خوری روغن
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
در روش طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ ایتدا باید سینه مرغ را با کمی روغن و مواد سیر نمک و فلفل مخلوط کنید تا مرغ شما مزه دار شود و به مدت 2 ساعت درون یخچال نگهداری کنید.

در ادامه طرز تهیه پاستا آلفردو حالا باید درون تابه خود مقداری روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه قارچ های ورقه شده را تفت دهید تا آب آن ها کاملا گرفته شود و به رنگ طلایی تبدیل شوند.

در ادامه باید قارچ را از تابه خارج کنید و مرغ را باحرارت بسیار بالا درون تابه تفت دهید به صورتی که درون مرغ آبدار باشد و روی آن سرخ شود. با گذشت 5 -7 دقیقه مرغ را از درون تابه بردارید.

اکنون

باید سس آلفردو خود را که در بالای این مطلب دستور درست کردن آن را به شما توضیح داده شده، درون تابه بریزید و شعله اجاق را روی حرارت خیلم کم بگذارید تا گرم شود.

بعد این کار قارچ و پاستا آبکش شده را درون سس بریید و ترکیبات را به خوبی هم بزنید طوری که سس با کل پاستا مخلوط شود.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
بعد از انجام این کار مخلوط درون تابه ( پاستا و سس) را روی ظرف مورد نظر خود بریزید و در نهایت سینه مرغ را که از قبل آماده کرده اید به تکه های کوچک برش داده و روی ظرف پاستا خود قرار دهید.

حالا شما یک پاستا آلفردو خوشمزه برای خودتان تهیه کرده اید و می ‌توانید از آن نهایت لذت را ببرید.
 

مهوا؛

[معاونت کل سایت]
پرسنل مدیریت
سطح
3
 
تاریخ ثبت‌نام
2023-02-21
نوشته‌ها
1,883
مدال‌ها
8
سکه
9,700
منبع:دیبارو
 
بالا