بدون شک کیمچی یکی از اصلی ترین پایه های آشپزی کره ای ها است که یک گونه تند و ترش از سبزیجات تخمیر شده می باشد که مواد اولیه متفاوتی آن را می سازد که از مهم ترین آن ها میتوان به کاهو اشاره کرد. کیمچی کالری کم و فیبر بالایی دارد و جزوی از فرهنگ کره به حساب می آید.
